Teuflische Steaks vom Pferd		Übersicht
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Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

• Für die Soße den Apfel schälen, entkernen und fein hacken. Die Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten waschen und in feine Stückchen schneiden.
• Die Maiskörner abtropfen lassen, mit Apfel, Paprika und etwas Wasser in einen Topf geben und 6 bis 8 Minuten dünsten.
• Die Teufels-Sauce nach der Vorschrift auf der Packung zubereiten.
• Die Backpflaumen waschen, trockentupfen, fein hacken, mit dem Gemüse unter die Sauce rühren und kurze Zeit miterhitzen.
  
  
• Die Steaks mit Speiseöl bestreichen, mit Salz würzen und von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen oder in einer Pfanne braten.
• Das Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Sauce darübergeben.
  
  
• Als Beilage eignen sich Pommes Frites oder Baguette.

Quelle: Pferdemetzgerei Beerwart, Waiblingen